Stellvertretende Restaurantleitung (m/w/d)

Gastgebersein ist im Klosterhof mehr als Service – es ist Haltung und Anspruch.
Für unser Restaurant GenussArt suchen wir eine stellvertretende Leitung, die gemeinsam mit unserem F&B Manager operativ führt, Verantwortung übernimmt und das Serviceteam mit Herz, Struktur und hoher Qualität begleitet.

Deine Rolle bei uns

Als stellvertretende Restaurantleitung bist du Bindeglied zwischen F&B Manager, Servicecrew, Küche und Bar.
Du arbeitest operativ im Restaurant mit, führst das Team im Tagesgeschäft und vertrittst unseren F&B Manager in allen servicebezogenen Themen – kompetent, souverän und nah am Gast.

Deine Aufgaben

• Unterstützung des F&B Managers bei der täglichen operativen Steuerung des Restaurants
• Leitung und Präsenz im Service – Frühstück, Nachmittag & Dinner
• Gastgeberrolle im direkten Gästekontakt, inkl. Reklamationsmanagement
• Führung, Motivation & Weiterentwicklung des Serviceteams und der Auszubildenden
• Mitwirkung bei Dienstplanung, Stundenkontrolle & Personaleinsatz
• Teilnahme an Strategie- und F&B-Meetings, Rückspiegelung operativer Erkenntnisse
• Qualitätssicherung sowie Einhaltung von Service- & Hygienestandards (HACCP)
• Schnittstelle zwischen Service, Küche, Sommelier, Bar & Reservierung
• Mitarbeit an neuen Konzepten, Veranstaltungen und Angebotsideen im Restaurantbereich

Das bringst du mit

• Erfahrung im gehobenen Service – ideal als Stellvertretung, Chef de Rang mit Lead-Funktion oder in ähnlicher Rolle mit Führungsverantwortung
• Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe oder Tourismus
• Freude an Teamführung und gelebtem Gastgebersein
• Struktur, Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
• Interesse an Kulinarik- & Getränketrends
• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse

Wir begeistern dich mit

• Unbefristeter Ganzjahresstelle in einem familiengeführten Hotel
• Gestaltungsspielraum & operative Verantwortung mit Rückhalt des F&B Managements
• Strukturierte Einarbeitung & individuelle Fortbildungen
• Betriebliche Altersvorsorge & Jobrad-Leasing
• Hotelkit & digitale Zeiterfassung
• Mitarbeiterwohnung nach Verfügbarkeit oder Unterstützung bei Wohnungssuche
• Vergünstigungen im Restaurant-, Bar-, Wellness- & Übernachtungsbereich
• Nutzung von Fitnessraum, Yogaangeboten & Leistungen des Gesundheitszentrums
• Traumlage zwischen Salzburg und Berchtesgadener Alpen – Berge, Seen & Naturvielfalt

Ein Auszug aus unseren aktuellen Restaurant - Auszeichnungen ...

• Falstaff 87 Punkte / 2 Gabeln
• Schlemmer Atlas – 3.5 Bestecke
• „Beste Hotels des Jahres“ – Falstaff Travel
• Top 30 Bartender Germany – Worldclass
• 100% Weiterempfehlung – HolidayCheck

Du möchtest im Restaurant Verantwortung übernehmen und eng an der Seite des F&B Managers arbeiten?

Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!