Souschef (m/w/d)

Du möchtest den Puls der gehobenen Küchen-Szene spüren? Führungsverantwortung übernehmen und den nächsten Schritt in deiner Karriere machen? Unserem Küchenteam mit deiner Persönlichkeit einheizen und unsere Gäste mit kulinarischem Handwerk begeistern?

Join the Klosterhof Family! Wir sind Gästebegeisterer, Urlaubsdesigner, Entspannungs-Bringer, Genussmacher, Gesundheitsexperten, Mit-Anpacker und so viel mehr. Was UNS verbindet – die Leidenschaft & Begeisterung für unseren Beruf. 

Wir suchen nach Vereinbarung: Souschef (m/w/d)

Deine Aufgaben als SOUSCHEF in der Genusswerkstatt unter der Leitung von Küchenchef Sascha Förster:

• Kreative Entwicklung der GenussArt-Menüs (Chefs Choice (weltoffen und kreativ), Bergwiese (regional), Kraut & Rüben(vegan)) in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.
• Unterstützung und Durchführung der Fine Dining Experience "Secret Forest" jeden Samstag (ausgezeichnet von Falstaff / Schlemmer Atlas).
• Fachgerechte Vor- und Zubereitung von Gerichten und Menüs.
• Durchführung und Kontrolle der Warenbestellung, Warenannahme und Lagerhaltung.
• Verantwortung für einen reibungslosen Organisations- und Arbeitsablauf im gesamten Küchenbereich.
• Sicherstellung der arbeits- und lebensmittelhygienerechtlichen Vorschriften (HACCP).
• Durchführung von Trainings und Schulungen unseres Küchenteams.
• Übernahme von Führungsverantwortung und Vertretung des Küchenchefs in seiner Abwesenheit.
• Einbringen eigener kulinarischer Ideen und Innovationen.

Du begeisterst mit ...

• abgeschlossener Ausbildung und leitende Erfahrung als Koch/Köchin in der gehobenen Gastronomie
• Leidenschaft für die Welt der Kulinarik
• einen Blick, der auch mal über den Tellerrand hinaus geht
• begeisterter und kommunikativer Teamplayer & Gastgeber 
• hohes Qualitätsbewusstsein und eine hohe Dienstleistungsorientierung auch in Spitzenzeiten
• gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse & eine strukturierte, selbstständige Arbeitsweise 

Wir begeistern mit ...

• Karrierechancen: Du hast die Möglichkeit, den nächsten Karriereschritt zu machen und Führungsverantwortung zu übernehmen.
• unbefristetes Arbeitsverhältnis in einem familiengeführten Ganzjahresbetrieb, 5-Tage Woche, kein Teildienst
• viel Gestaltungsspielraum: Lass frischen Wind wehen und bring deine Ideen & Kreativität mit ein
• individuelles Fort- und Weiterbildungskonzept mit Begeisterung
• bestens vernetzt & informiert mit unserem internen Kommunikationstool Hotelkit
• die Zeit im Blick mit unserem elektronischen Zeiterfassungssystem
• Verpflegung in unserer Mitarbeiterkantine mit Außenbereich
• Mitarbeiterwohnung nach Verfügbarkeit oder Unterstützung bei der Wohnungssuche
• Vergünstigungen für dich, deine Family & Friends auf Übernachtungen, im Klosterhof Shop und im Restaurant-, Bar-, & Wellnessbereich
• Klosterhof-Eventkalender mit regelmäßigen Team Events & Aktivitäten
• Wohlbefinden & Gesundheit stärken durch Nutzung des Fitness- und Yogaraums und Leistungen des Gesundheitszentrums
• Ausgleich & Action finden bei unzähligen Freizeitmöglichkeiten im Berchtesgadener- und Salzburger Land 

Unsere aktuellen Auszeichnungen & Bewertungen:

• “Kulinarische Neuentdeckung des Jahres 2024” / 12 Monate, 12 Sterne
• Falstaff 87 Punkte / 2 Gabeln
• Schlemmer Atlas / 3.5 Bestecke
• Gusto / 5 Pfannen
• Green Spa Awards 2023 Top 3 - Red Spa Media
• Top Company 2023 bei Kununu / Arbeitgeberbewertungen
• Vize Weltmeistertitel “Schwedische Massage” / Massage WM Copenhagen 2023
• 100% Weiterempfehlungsrate bei Holidaycheck 2023
• 16 Punkte / 2 Lilien - Relax Guide 2023
• Eco Label 2022 - Das offizielle Umweltzeichen der EU
• Travelers' Choice Certificate of Excellence 2023 - Tripadvisor
• "Die besten Wellnesshotels mit Medical Spa Deutschlands" - Connoisseur Circle
• "Die besten Hotels des Jahres" - Falstaff Travel

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